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【西班牙直送】100% 純種黑毛豬 24個月 頂級 Iberico 豬肩火腿片 cobo(真空包裝)90g
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現價
HK$110.00
- 西班牙直送,頂級火腿品牌 Dehesa de Campo Alto
- 風乾約24個月
- 100%純種黑毛豬
- 橡果餵飼,肉味香濃,油香四溢
- 真空包裝,方便衛生
- 使用豬肩肉:肉/油脂分佈4:6,肉質較軟,味道較濃
儲存方法
真空包裝請勿隨意開啟,須保存在0°C - 5°C雪櫃內,可保存兩至三個月。
開封包裝後建議兩天內食用完畢。
建議食法
在雪櫃取出包裝後在室溫放置約一小時,以熱水加熱碟後抹乾,讓油脂融化在已加熱的碟上。火腿充滿橡果香和鹹香,味道鮮美,充滿油香,油而不膩。
適合配以無花果或麵包食用,同時適合配以紅酒。
西班牙火腿特色
相比其他歐洲火腿,西班牙火腿(特別是以橡果餵飼的黑毛豬)有更平均的油脂分佈、更濃厚的風味,且因較長時間的醃製而較為乾燥。
醃製時間可分為24、36、48、60、72個月,最少醃製24個月,但醃製時間長並不代表味道更好。
如何分辨火腿等級?
|
飼料 |
豬種 |
評級 |
黑色標籤 |
以橡果及青草餵飼 |
100%純種黑毛豬 |
頂級 |
紅色標籤 |
以橡果及青草餵飼 |
50-75%混種黑毛豬 |
第二級 |
綠色標籤 |
以青草餵飼 |
50%混種黑毛豬 |
第三級 |
白色標籤 |
以穀物餵飼 |
50%混種黑毛豬 |
第四級 |