Jirón de Niebla 2020 13% ,100% Red Garnacha紅酒

來自葡萄酒的新鮮度和垂直度
陰涼區域和海拔高度。
埃爾索蒂略 (Navatalgordo) 朝北的老藤蔓。
花香，直接而悠長，由紅色水果、香料驅動，
精確的單寧和明顯的礦物背景。

釀酒
9月24日收穫。
發酵前浸漬 72 小時，隨後在 100% 全發酵的大桶中發酵
束。發酵後浸漬35天。
第一部分在 7Hl 混凝土中老化，隨後在 15Hl 雞蛋中老化。
自然冷穩定。未澄清或過濾。

D.O.P：格雷多斯山脈（西班牙）
土壤：沙。石英和風化花崗岩。
帕拉傑/LIEU-DIT：埃爾索蒂略 (Navatalgordo)
品種/ES：100% 紅歌海娜

酒精：13%
PH值：3,29
總酸度：5.41 克/升酒石酸
二氧化硫總量：33毫克/升

2021年伊始，就迎來了近年來最大的降雪，葡萄藤被積雪覆蓋了許多天。這
春天用一場霜凍迎接了我們，雖然這不是災難性的，但標誌著接下來的事情。
涼爽的夏季，有幾天的酷熱天氣，收穫晚、又濕又冷。
九月份的降雨迫使我們摘除樹葉並對抗灰黴病。我們終於完成了
10 月 15 日收穫，儘管我們把大部分農作物留在了田裡。
2021年是樸素、寒冷、優雅和精緻的一年。這無疑是格雷多斯近年來最偉大的年份。